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Musée des Abattoirs Installations

« pétrir » qui donna le premier nom au boulanger dénotant son travail à la main.
Le pain gagne la dimension symbolique qu’il a comme nourriture essentielle de
nos sociétés – du moins en leur histoire. La pâte travaillée réclame l’engagement
corporel total du corps total.
Un périmètre de tasseau de bois naturel, des pans de tissu au-delà délimitent
un espace hors du monde et de sa fureur. Blanche est la couleur emblématique,
empruntée au petit monticule de farine bientôt détruit par un homme, pâle et
maculé, blanchi lui-même de cette farine… en pantalons larges et courts et avec le
simple débardeur gris type du mitron.
Il étale le produit des mains, du dos ; il travaille de son corps dans son entier mais le
corps fragile n’exhibe pas de force triomphante. Il y rampe, en dessine des courbes,
des chemins plus ou moins rapidement avec quelque lascivité, parfois.
Une ellipse n’enlève rien de sa tâche mais le rejoint étirant la pâte ; disproportionnée,
elle occupe l’espace. Il y enfonce les mains, la torsade, la renverse. Il l’étire en un
étrange corps-à-corps sans expression ni réaction de satisfaction. La petite colline
de farine est là, à nouveau. Il serait Pierrot Lunaire étrangement sans paroles,
sans la violence de certaines des strophes de l’opéra de Schönberg et sans le désir
porté par le « parlé-chanté », le sprechgesang qui unit la déclamation et la ligne
musicale, puisque Marie Vandendorpe préfère ici, le souffle brut, l’essentialité de
la respiration, de l’homme comme du pain, ou plus encore de l’être au pain, de la
femme qui crée la vie (y compris celle de l’œuvre).
Et seul le halètement signale la difficulté de la traction, seul l’enfoncement de son
visage dans le pâton comme pour s’y ressourcer lui donne humanité ; par cette trace
creusée, son corps s’y connaît mais sans autre expression que ce tracé-là prégnant
pourtant du pain à venir.
Marie y rapporte son amour du mot en signalant l’étymon « vestigium/empreinte
de pied », pour dire cette marque-là de l’appui au sol, du poids, visible en creux
dans la matière molle et souple grâce à son activité, corps à corps actif, physique et
musculaire. Elle dit « la pâte, mémoire du tracé du corps, traces d’un processus de
mise en forme, celui du processus de création ».

Très logiquement, le pétrissage est suivi de la
levée, temps de repos de la pâte qui gonfle, aidée
réellement par le levain et qui, ici, adopte le
rythme de la respiration de l’homme « Inspiration,
expiration ».

Levée/lune.
Ainsi au-delà même du pain primordial, c’est la

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